Чем полезен виноград

Трудно найти человека, которому не нравится виноград. Но не только его вкусовые качества привлекают нас. Он богат витаминами, клетчаткой, микроэлементами, которые нужны организму. Женщинам с избыточным весом необходимо есть его в небольшом количестве, в виду его высокой калорийности.

У винограда столько полезных свойств, что трудно найти другое растение, которое имело бы столько полезностей. Мы используем его плоды, лозу и даже листья. Но и вырастить его достаточно непросто.

В мире более 8 000 сортов этой ягоды. По окраске они бывают темно синие, синие, красные, розовые и белые. Каждый сорт отличается не только цветом, но так же вкусом и содержанием в нем сахара. Есть более сладкие сорта, есть кислые. Особо ценится кишмиш, Изабелла, Дамский пальчик, Одесса. В древности римляне считали хозяина, у которого растет виноград, благополучным человеком. Лоза символизировала изобилие и достаток. Вино считалось напитком богов.

Полезные свойства

Ягода помогает при кашле, запорах, является отличным мочегонным средством. В нем много калия, а это помогает нашему сердцу работать. Во Франции, где очень популярен виноград меньше чем в других странах болеют сердечно сосудистыми заболеваниями. Особенно хороши в этом плане темные сорта винограда. Они укрепляют стенки сосудов, делают их эластичными, способствуют рассасыванию бляшек из холестерина, которые так часто образуются в возрасте после 40 лет. С его помощью снижается артериальное давление, уходит отдышка, нормализуются сердечные сокращения.

Ресвератрол, находящийся в винограде — это мощнейший антиоксидант. Он способен защитить организм от опухолей, склероза и тромбофлебита. Он содержится только в темных сортах. Особенно полезен он женщинам после 45 лет, когда снижен уровень вырабатываемых эстрогенов и начинает развиваться остеопороз. При незначительном ушибе или падении можно сломать кость. Ресвератрол способствует сохранению молодости кожи.

Все сорта винограда содержат кислоты. Они способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты. В стакане сока находится необходимое количество витаминов группы B. Он следит за вашей кожей, ногтями, нервной системой, памятью и сном. Он помогает образованию и регенерации эритроцитов.

Витамин С, которого так же много в плодах не дает стареть раньше времени коже. Он помогает справиться с вирусами и инфекциями в холодные осенние дни. Накапливаясь в тканях, он расходуется по мере надобности, в этом способствует так же, витамин P.

Ягоды винограда надо есть отдельно, от остальной пищи. После употребления, желательно прополоскать рот водой, так как кислоты, содержащиеся в нем способны разрушить зубную эмаль. Кушайте ягоды с кожурой, особенно если это темные сорта.

Много ценностей в косточках. Это полифенолы, которые связывают свободные радикалы. Именно они способствуют развитию раковых опухолей и старению кожи. Людям, страдающим диабетом, язвой желудка и кишечника, стоит воздержаться от употребления сочного винограда.

Как приготовить масло из виноградных косточек дома

Возьмите созревшие ягоды, освободите косточки. Промойте их и просушите в духовке. Косточки надо помолоть в кофемолке (можно крупно). Наполнить стеклянную банку молотыми косточками и залить доверху нерафинированным маслом. Когда масло впитается нужно долить опять. Банку плотно закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодное место на неделю.

Процедить и оставить на пару дней отстаиваться. Затем слить, оставив осадок в банке. Если надо получить более концентрированное масло, тогда стоит его еще раз настоять с новыми косточками.

Как сохранить виноград

Чтоб сохранить гроздья, выбирайте только сухие без плесени, почти спелые ягодки. Хранят их в темном месте, помещение заранее белят известкой и дезинфицируют, окуривая серой. Можно срезать гроздья вместе с веткой и воском закрыть срез, потом подвесить гроздья, чтоб они не касались друг к другу.

Некоторым удается на пару месяцев сохранить виноград в песке или в опилках, можно в крошке из пробки. Этим вы предотвратите испарение влаги и сохраните свежесть. С полезными свойствами растений можно познакомиться в рубрике Лекарственные растения