Сбор клюквы Клюква с сахаром

| 19 сентября 2012 | 26 комментариев

Здравствуйте, дорогие посетители блога http://newaysuspech.ru/!

Я думаю, кто любит лес, тот меня поймет. Перечень полезных даров от природы велик.

В эти дни появляется грибы для соления, брусника, клюква.

В выходной день решили сходить за клюквой. Путь не так далек, всего 20 километров. Встали поутру и в путь. Лес оделся в желто — багряный убор, такая красота кругом. Небольшой дождь прошел с утра. Подумала: испортит нашу вылазку.

Подъехали на машине к самому болоту. Клюква растет на болотных кочках. Переход на болото не сильно топкий, прошли легко, не замочив ног.

Пасмурно, тихо. Ветерок небольшой,слегка качающий невысокие сосенки, выстроенные в ряд, как ширенги солдат. Посадки ровные, глаз радует.

Вначале ягод, совсем не было видно. Есть у клюквы такое свойство, в пасмурный день, не показываться на глаза. Она, как обиделась, спряталась под слой сухого мха. Раздвинешь его руками, и наша полезная прелесть, на виду — собирай, не ленись.

Ягода крупная, одна к одной. Формы встречается разной: круглая, вытянутая. На вкус для меня кистовато — сладковатая.

Так и стали мы передвигаться от кочки к кочке, собирать полезную ягоду.

Как правильно собирать клюкву?

Очень просто, на пояс прикрепляем битончик, лучше пластмассовый, или небольшую емкость.Обе руки свободны для сбора. Собрав, пересыпаем в ведро, но безусловно лучше в рюкзак. Ягода твердая, не помнется. За плечами, в рюкзаке, носить удобнее.

То тут то там, слышаться крики сборщиков: немного жутко на болоте, и конечно страшно остаться в одиночестве.

В полдень порадовало солнышко, выглянуло из за туч, пригрело болотные кочки. Наша красавица, потянулась к свету, выпрямила плечики. Ягоды можно было уже увидеть издалека.

Ведро напонялось по немногу, стало оттягивать руку. Некоторые пели, их заливистый хор раздавался на всю округу. Было приятно послушать звонкие голоса.

Самое основное: найти после сбора выход с нашего болота. Для этого многие приязывают к деревцам при входе на болота цветные пакеты, веревочки.

Идем след с след, ноша тяжела. В некоторых местах очень глубоко, но спасают деревца, их окружает твердая почва.

Вот и закончен наш сбор ягод, спасибо тебе лес!!!

Клюква Чем полезна ?

Клюква — прекрасный антиоксидант,способствует укреплению организма.

Борется с раковыми клетками,

нейтрализует микробы,

убирает плохой холестерин,

снимает различные воспаления: простуды, гриппа, ОРЗ.

Я думаю каждый в детстве пил бабушкин клюквенный морс. Как можно еще заготовить полезный продукт ?

Клюква с сахаром

Я бы хотела напомнить вам этот полезный рецепт.

Как я ее люблю с далеких детских лет. Мама постоянно покупала поллитровые баночки с вкусной клюквой с сахаром.

В те годы мы не ходили ее собирать, в нашей местности болот с таким вкусным богатством не было.

И так, клюкву перебирам. Удаляем веточки, иголочки, частички мха.

Перемываем несколько раз.

Взвешиваем ягоду, отмеряем такое же количество сахарного песка.

Подготовим баночки, крышки для нашей вкусной клюковки.

2 этап

Перемалываем ягоду в блендере, мясорубке, комбайне. Перемешиваем с сахарным песком.

Перекладываем в банки, закрываем крышкой.

Как хранить?

Храним клюкву с сахаром в холодильнике или холодном месте.

Замороженная клюква

Клюкву разложим по пакетам или емкостям, заморозим в холодильной камере, будем использовать по мере надобности. Полезных свойств она не теряет.

Клюква моченная

Моя тетушка постоянно делает клюкву таким способом.

Ягоды перебирает, раскладывает по кадочкам, заливает прохладной водой.

Ягода прекрасно хранится.

Всегда нас угащает различными блюдами с клюквой: морсом, киселем, а пироги какие вкусные получаются!

Вот такая замечательная ягода — клюква — источник витаминов.

Кушайте полезные ягоды!

Будьте здоровы!

Очень люблю эту песню, так мне она дорога и близка. Послушайте, прошу вас.

 

 

Кнопки для сайта

Теги:: , ,

Категория:: Полезный рецепт



Коментариев (26)

Sites That Link to this Post

  1. Маска из клюквы для лица | УСПЕХ с NEWAYS | 6 октября 2015
  1. Ещё я из клюквы делала желе и клюквянку — ликер. Вкуснятина была!

  2. Галина:

    Леночка, дай рецепт клюквянки- ликера. Хочется попробовать.

  3. В детстве обожала клюкву в сахаре, которую продавали в магазине в жестяных баночках. Увы, сейчас такого лакомства в продаже не найти.

  4. Галина:

    Елена, а я за клюквой хожу сама и очень люблю ее собирать особенно в солнечный день. Природа радует взор: солнышко, ягоды блестят под его лучами. Здорово! А приготовить с сахаром клюкву дома так же удовольствие, как и на стол поставить вазочку с ягодой.

  5. Ни разу не собирала клюкву и даже не видела как она растет. мы закупаем осенью ведро и на до следующего сезона хватает.

Ваш комментарий